Farfalle-pastaa gorgonzola-kermakastikkeella

Thu, 05 Apr 2007 00:00:00 +0000

4 annosta 3 kupillista farfale-pastaa (”motylki”) 180 g gorgonzola-juustoa, kuori poistettu, kuutioituna 2/3 kupillista kermaa ripaus kidesokeria 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta salviaa sekä tuoreita salvialehtiä koristeeksi suolaa ja jauhettua mustapippuria Keitä pasta al dente: 8–10 minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Laita sillä välin gorgonzola ja kerma keskikokoiseen kattilaan. Lisää sokeri ja runsaasti jauhettua mustapippuria ja lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes juusto on sulanut. Ota kattila pois liedeltä. Valuta keitetyt pastat hyvin ja palauta ne keittokattilaan. Kaada kastike pastan päälle. Lisää hienonnettu salvia pastaan ja sekoita keskilämmöllä, kunnes pasta on tasaisesti kastunut kastikkeeseen. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa, ja jaa sitten neljään lämmitettyyn kulhoon. Koristele jokainen annos salvialla ja tarjoile heti.

Farfalle-Pastaa Gorgonzola-Kermakastikkeella on Michael’s Domain

Farfalle-pastaa gorgonzola-kermakastikkeella