https://jeltsch.org/fi/tags/meksikolainen-chili-maissipiirakka/Recent content in Meksikolainen Chili-Maissipiirakka on Michael’s DomainHugofiCopyright © 2002 - 2026 Michael Jeltsch.Fri, 24 Jul 2026 00:18:18 +0300https://jeltsch.org/fi/mexican_chilli_corn_pie/Thu, 05 Apr 2007 00:00:00 +0000https://jeltsch.org/fi/mexican_chilli_corn_pie/<p>4 annosta 1 rkl maissiöljyä 2 valkosipulinkynsiä, murskattuina 1 punainen paprika ja 1 vihreä paprika, siemenet poistettuina ja kuutioituina 1 selleri, kuutioituna 1 tl tulista chilijauhetta 400 g:n tölkki hienonnettuja tomaatteja, 325 g:n tölkki maissia, valutettuna 215 g:n tölkki munuaispapuja, valutettuna ja huuhdeltuna 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria suolaa ja pippuria tomaatti- ja avokadosalaattia tarjoiluun Päällyste: 125 g maissijauhoa 1 rkl vehnäjauhoa 1/2 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 muna, vatkattu 100 ml maitoa 1 rkl maissiöljyä 125 g raastettua kypsää Cheddar-juustoa Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja paista valkosipulia, paprikoita ja selleriä miedolla lämmöllä 5–6 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri pehmenneet. Sekoita joukkoon chilijauhe, tomaatit, maissi, pavut ja mausteet. Kiehauta ja anna hautua 10 minuuttia. Sekoita joukkoon korianteri ja kaada seos uuninkestävään vuokaan. Valmista päällyste sekoittamalla maissijauho, jauhot, suola ja leivinjauhe. Tee keskelle kuoppa, lisää muna, maito ja öljy ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen taikina. Kaada taikina paprikan ja maissin seoksen päälle ja ripottele päälle juustoa. Paista esilämmitetyssä uunissa 220 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kiinteä. Tarjoile heti tomaatti-avokadosalaatin kera.</p>