Lagerung und Handhabung von Proteinen

Die meisten Forscher im biomedizinischen Bereich arbeiten täglich mit ihnen: Proteine. Daher ist es überraschend, dass die meisten von ihnen nicht wissen, wie man Proteine so lagert und handhabt, dass ihre Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Hier ist eine Einführung für alle, die dieses Wissen benötigen.